红烧烤麸

    菜系 四川菜

    基本材料 烤夫12个、笋1支、香菇数朵、木耳、芹菜各4两、胡萝卜1/2条。

    调味料：酱油3大匙、糖1大匙、味精少许、麻油2大匙、香菇水3/2碗。

    作法：

    1、烤夫切成4片，入油锅中炸至金黄色。

    2、香菇泡软、切片，笋煮熟、切片，木耳撕成片状，胡萝卜煮熟、切片，芹菜洗净、切寸段。

    3、起油锅，用3大匙油炒香香菇，再入笋片、木耳、烤夫及调味料一起烧开，改以小火焖至汁液快干时，加入芹菜及胡萝卜片拌炒，淋下麻油拌匀。