美味实足的口水鸡

材料：

    三黄鸡1只、葱3段、姜片3片、料酒适量
 
调料：

    红油、生抽、香油、花椒油、糖、味精、葱花、碎花生仁

    做法：

    1、将收拾干净的三黄鸡斩大件（其实不斩件更好，我的锅小，就斩了，斩后鸡皮容易分离）

    2、锅中放入足够清水（没过鸡肉），放入葱段、姜片、料酒，水开后放入鸡肉煮10分钟
 
    3、捞起鸡肉放入冰水中稍浸，捞出沥干

    4、将鸡肉斩块装盘

    5、将调料按口味调好淋入装好盘的鸡块中，撒上葱花和碎花生仁即可