食疗食补是指应用具有药理作用的食物防治疾病、保健强身的一种方法。从某种意义上讲,食疗营养学在预防医学、康复医学和老年医学领域中占有重要地位。我们日常生活中的很多蔬菜、水果 常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此, 这些食品既可为食, 又可为 药, 就成为了饮食疗法丰厚的物质基础，还有一点很重要的就是能避免化学药物给人体带来的不良的副作用。