据外国一份医学报告指出，每一个人在吃饭后，肠胃会吸收大量氨基酸，同时又形成很多对人体有害的物质，包括阿摩尼亚、尿酸、肌酐、过多的氯化钠、钾等。而这些有害物质会使身体出现许多大大小小的毛病。
当中尿酸，如贮积过多，便会沉积在关节，形成痛风，长期的痛风便会影响性能力。尿酸情况严重的话，更可使尿酸结石沉积于肾小管，影响肾功能，只能排水不能排毒，最后会因为肾中毒而致命。
报告又建议大家，要避免尿酸过多，便要小心饮食，首先是要戒酒，因为饮酒会增加体内乳酸，抑制尿酸排出。还有，不宜多吃禽畜内脏、无鳞鱼、黑豆、芦笋和扁豆等。平日多喝水和多做运动，都有助改善尿酸过多的问题。
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