藏医理论认为，当消化吸收功能紊乱时，季节气候的变化，饮食起居的不规律以及培根、隆等诱发因素，使五谷精微分化不纯，引发黄水客窜于肌肤、筋膜、筋骨关节腔隙而引发类风湿性关节炎。
藏医《秘绝外遗》一书写道：“忌高盐糖奶陈腐食，新鲜陈旧肉酥油，油腻难消类与酒，避免烈日沉睡寒潮受。新鲜炒面白青稞，面米为主进素食，如此配合方有救。”《四部医典》“秘诀部”第五十八章中还有“青稞煮粥豆类和大米，黄牛乳酪苦菜凉开水，性温性轻饮食相适宜。酸腐性沉性辣与油腻，视为毒物常忌之”的记载。由此可以看到，藏医要求患者的膳食以碳水化合物，高蛋白、低脂肪、低糖、低盐、中热量、少刺激、易消化的食物为主。因为隆、赤巴、培根这三大因素是构成人体的物质基础，如果这三大因素保持平衡和协调，人体就健康；如果这种平衡和协调遭到破坏，人体就发生疾病。发病诱因之一是“培根＋隆”，培根的特性包括腻、凉、重、钝、稳、柔、粘七种；隆的特性包括粗、轻、寒、微、硬、动六种。患者若长期受寒受风，过食冷凉，油腻及甜食，或进食过饱又不活动，或生活环境潮湿，衣着单薄等，致使生理性的培根及隆偏盛，三大因素间的平衡和协调受到破坏，从而引发黄水侵袭肌肤、筋膜、筋骨关节腔隙而致病。
现代医学认为，肠道粘膜具有阻止肠腔内容物进入机体的作用。在病人中，这一屏障受到破坏，粘膜发生炎症，因而通透性增加，使许多未被消化的食物大分子、细菌抗原等进入血液，进入体内的抗原，随血流到达关节，被滑膜细胞摄取，引起异常表达，将抗原递呈给t细胞，从而引起免疫反应，使关节炎症状加重。
牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖中含有酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸，因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体易致过敏而引起关节炎加重，复发或恶化。
肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物，会产生酮体酸类，花生四烯酸代谢产物和炎症介质等，可抑制t淋巴细胞功能，从而引起关节疼痛、肿胀、加重骨质脱钙疏松与关节破坏。
所以，藏医治疗时重视调理饮食，注意在保证饮食营养全面的同时，对不利康复的饮食加以限量或忌口。合理的饮食，可增强免疫与抗病能力，促进类风湿性关节炎患者康复。
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