肝炎病人如何合理进补？关键要因人的体质、因病的进程而异。
肝炎急性发作期间，表现为食欲下降，恶心呕吐、肝区疼痛、神疲乏力，甚至发热、皮肤泛黄和小便黄浊等，中医认为此属“湿热”之邪内蕴所致，这时因炎症侵犯肝脏造成肝细胞坏死、肝功能减退，千万不能进补，否则助长“湿邪”留恋不去，病程则迁延反复不愈、而应使用清热化湿药物。
慢性肝炎(如乙肝)病程进展缓慢，迁延反复，为增强体质，在肝炎恢复期和稳定期，也可适当进补。大凡可进补者符合以下情况：
(1)慢性肝炎稳定期，转氨酶及肝功能接近正常。
(2)虽有虚证表现：头晕眼花、心悸乏力，神疲失眠、腰酸膝软等，但食欲、两便基本正常。
(3)无其他限制营养摄入的疾病，如脂肪肝、肥胖、糖尿病等。
肝炎进补可分为药补和食补，以食补为主，两者互为补充，应在医师指导下进行。
食疗是慢肝稳定期的主要疗法。慢肝者宜常食瘦肉、豆制品、鲜鱼和蛋奶等，以增加高蛋白营养素。还要多食木耳、灵芝、香菇类真菌食品，因真菌类除含有蛋白质、酶和矿物质等外，还含丰富的多糖类，能显著增加机体淋巴细胞数目及其战斗力，从而增强机体免疫力。有条件者可食甲鱼，因它营养价值高，口味鲜美，历来被视为营养佳品，有滋阴清热、健肾保肝、养血壮阳、凉血散结作用，对肝肿大、肝炎性贫血疗效显著。但滋补品每次不能进食太多，否则会影响胃肠消化功能，加重肝脏负担，严重者可导致肝病复发或加重病情。应忌食烟酒和刺激性食品(如辛辣、油腻、熏烤品)，忌食羊肉、鸡、海鲜和蟹等。
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